Her til aften har vi fået en hovedret efter inspiration diverse steder fra: Aviser, brochurer og mit hoved.
Det lyder måske temmelig bizart med den følgende sammensætning, men jeg skal hilse og sige, at det smagte skønt.
Man tager aspargeskartofler og 2 peberbøf, hvor kanten er rullet ind i 4 forskellige slags pebre. Dertil laver man en lækker, brun pebersovs med ribsgelé og som yderligere tilbehør karamelliserede æblebåde.
På den måde fik jeg tilgodeset alle slags grundsmag: surt, sødt, salt, umami. Den eneste slags jeg manglede i dette måltid var den bitre smag.
Alligevel smagte det godt, hver for sig og sammen.
Dertil drak vi en Vintage Port.
Velbekomme!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar