Mere forår og Kvindernes internationale Kampdag

Selvom det i min optik er halvkoldt, fordi det blæser, så er foråret stadigt stærkere på vej. Det ses overalt. Folk kommer ud af deres vinterhi. Når solen så tilmed skinner skønt, så bliver det næsten ikke bedre. Et par varmegrader mere ville dog ikke gøre noget.
Billederne herunder er dels fra egen matrikel, dels fra den nærliggende skov, hvor vi gik en lille tur i går for at undersøge, hvor langt ramsløgene var fremme. Som det ses, var de der lige akkurat, men heller ikke mere.

Ranunkler og franske anemoner-løg ligger parat til at blive sat, når risikoen for nattefrost er ovre. Vi havde et par gode venner på besøg forleden til forårsbrunch, og løgene var værtindegaven. Jeg glæder mig til at få dem lagt.
Fruen i huset har købt sig en forårskjole i tyndt strik. Den skal på på torsdag til Australian Winemakers´ Dinner.

Forårsrengøringen er ikke gået rigtigt i gang endnu her på matriklen (rengøringskonen har sagt op. Hun har været en del syg), men forårsoprydningen er. Husbonden har fundet en del effekter, som han har sat til salg på DBA, og indtil videre går det meget godt. Et par henvendelser til Lauritz.com og Bruun-Rasmussen har ikke kastet meget af sig, men vi er tålmodige (not!)

Og så var det Kvindernes internationale Kampdag i går. Var der nogen af jer, der var på barrikaderne?
Jeg stod på min egen lille barrikade og råbte: Hvem tager opvasken?

Selvom vi er gået fra at være husmødre til at være selvstændige på 140 år, så er der stadig plads til forbedringer. "Lige løn for lige arbejde" "Kvinder skal ikke bagest i jobkøen" osv. Én mener, at vi er på vej tilbage til 50´ernes kønsrollemønster, hvor mænd skulle være succesfulde og veluddannede og kvinder smækre og lækre. Men måske er det mændene, der skal arbejde for ligestilling nu. Specielt måske i samværssager, hvor medlemmer af foreningen Far føler, at de bliver diskrimineret.

Der er naturligvis masser af andre argumenter og mange arrangementer, man kunne have deltaget i. Og hvordan ser det mon så ud andre steder i verden?

Forårstegn

De sidste dages sol har sat gang i diverse projekter på matriklen.
Fruen i huset begyndte at fable om ramsløg. Vi har nogle i haven (tror jeg?), men de er ikke dukket op endnu, så var vel mere nærliggende end at drage af sted til et område, hvor vi ved de findes. Spørgsmålet var så, om de var kommet op der? Det var de!

Ramsløg i skoven

Husbonden samlede et par håndfulde på sin hundeluftningstur og tog med hjem.

De rensede og sorterede ramsløgsblade samt en enkelt vigtig ingrediens mere

Jeg brugte følgende opskrift, stærkt inspireret af "gastromad":

Ramsløgspesto:

Ingredienser:

Et par håndfulde spæde ramsløgsblade.
1 – 2 dl. rapsolie eller olivenolie. (Vær obs på, at olivenolie kan være gennemtrængende i smagen).
1½ dl. revet parmesanost. (Kan udelades). Man kan også tilsætte 2/3 romano ost, udover parmesanosten.
1 – 1½ dl. Pinjekerner, solsikkekerner, valnødder eller hasselnødder.
Lidt citronsaft.
Salt.

Skyl ramsløgene grundigt. Sørg for at skolde beholderne til pestoen og derefter skylle dem i atamon eller noget. Jeg bruger cognac. Blend det hele og smag til med citron og salt. Kom evt. lidt mere olie i afhængig af den ønskede konsistens. Når pestoen er kommet i beholderen, hældes ca. 1 cm olie over. Dette gør, at den holder sig længere. Pestoen kan fryses.

Pestoen kan bruges både som tilbehør til brød, eller vendes i pasta, kartofler, salat, eller hvad man nu ellers har lyst til.

Den færdige pesto, som smager stærkt, men godt!

Af andre projekter kan nævnes, at vores lille-bitte  minidrivhus nu er sat på plads, boltet fast til væggen og med fliser i bunden, klar til at modtage så mange planter, som muligt. Squashfrø er sat til spiring, ellers er planen, at jeg køber tomat- og agurkeplanter. Om der så er plads til mere, må tiden vise. Egentlig kunne jeg godt tænke mig at udnytte højden, men hvordan? Den trange plads forhindrer hylder og den slags. Måske kan jeg også få plads til en vinstok?
Altså, 1,5 kvm drivhus er ikke nok til mine drømme!

Drivhuset vender, når det står på sin plads, mod sydvest.

Som det sidste projekt den dag fik Husbonden savet og kløvet en del træ.

Velfortjent pause!

Vi har en del fugle i området, men jeg synes, at det er vældig svært at fange dem på et foto. Det må absolut være kameraets skyld?

Denne solsort, udført af en kunstner fra Skælskør, blev dog siddende.

Næste projekt bliver at få alle havemøblerne ud fra deres gemmer. Vi regner med, at der snart kommer flere dage, hvor det er muligt at sidde ude uden at få forfrysninger.

Smag på foråret

I lørdags kom Husbonden hjem med 2 kg urenset stenbiderrogn. Ude på "vores" halvø har vi en lille havn, hvor vi om lørdagen kan være heldige at købe fisk og om foråret stenbiderrogn.
Udover rognen havde han også 4 sprællevende skrubber med.
Hvem brugte så lige et par timer i køkkenet? Det var dog tiden værd. Nu har vi mange små poser med stenbiderrogn i fryseren. Fantastisk. Ligeså ligger der også 2 skrubber. De er ikke flåede, men i folie sammen med en klat smør, masser af citronsaft, salt og peber og diverse krydderurter og så et kvarters tid i ovnen, så er man kommet ud over det problem. Og smagen fejler ikke noget.
Lørdag aften havde vi gode venner på besøg, og forretten skulle selvfølgelig indeholde stenbiderrogn. Det blev til en meget enkel og velsmagende ret.
Man tager græsk yoghurt og Philadelphia smøreost (naturel) og rører det sammen, putter det i bunden af et glas (glas til portvin har en passende størrelse), lægger en ordentlig skefuld stenbiderrogn ovenpå, derefter masser af citronsaft og på toppen hakket rødløg og hakket purløg. Dertil serverede jeg ristet pumpernickel. Nammenam!
Søndag kom Husbonden hjem med en ny forårshøst. Denne gang var det spæde ramsløgsblade, som han fandt i en nærliggende skov. Skøn duft! Vi fik en salat til aften, hvor bladene var en vigtig ingrediens, og desuden bagte vi nogle skønne brød med parmesan, skinke og fintsnittet ramsløg.
I dag tror jeg, at jeg vil lave ramsløgspesto, ramsløgssalt eller andre fantastiske ting med denne skønne krydderurt.
Foråret er over os, og alle vore sanser oplever det.