Fruen i huset begyndte at fable om ramsløg. Vi har nogle i haven (tror jeg?), men de er ikke dukket op endnu, så var vel mere nærliggende end at drage af sted til et område, hvor vi ved de findes. Spørgsmålet var så, om de var kommet op der? Det var de!
 |
| Ramsløg i skoven |
 |
| De rensede og sorterede ramsløgsblade samt en enkelt vigtig ingrediens mere |
Jeg brugte følgende opskrift, stærkt inspireret af "gastromad":
Ramsløgspesto:
Ingredienser:
Et par håndfulde spæde ramsløgsblade.
1 – 2 dl. rapsolie eller olivenolie. (Vær obs på, at olivenolie kan være gennemtrængende i smagen).
1½ dl. revet parmesanost. (Kan udelades). Man kan også tilsætte 2/3 romano ost, udover parmesanosten.
1 – 1½ dl. Pinjekerner, solsikkekerner, valnødder eller hasselnødder.
Lidt citronsaft.
Salt.
Skyl ramsløgene grundigt. Sørg for at skolde beholderne til pestoen og derefter skylle dem i atamon eller noget. Jeg bruger cognac. Blend det hele og smag til med citron og salt. Kom evt. lidt mere olie i afhængig af den ønskede konsistens. Når pestoen er kommet i beholderen, hældes ca. 1 cm olie over. Dette gør, at den holder sig længere. Pestoen kan fryses.
Pestoen kan bruges både som tilbehør til brød, eller vendes i pasta, kartofler, salat, eller hvad man nu ellers har lyst til.
 |
| Den færdige pesto, som smager stærkt, men godt! |
Altså, 1,5 kvm drivhus er ikke nok til mine drømme!
 |
| Drivhuset vender, når det står på sin plads, mod sydvest. |
Som det sidste projekt den dag fik Husbonden savet og kløvet en del træ.
 |
| Velfortjent pause! |
 |
| Denne solsort, udført af en kunstner fra Skælskør, blev dog siddende. |
Hvor har i været flittige - det er utroligt som man får virkelyst og energi, når forårssolen for alvor skinner!
SvarSletJeg pudsede vinduer i sidste uge, og det er jeg rigtig glad for nu, hvor solen rigtig har fået magt, for hvor er den dog afslørende :-)
Randi
Fuldstændig rigtigt. Solen giver en masse energi, og hvor har vi /jeg trængt til det!
SletJeg har også et par gange tænkt, at nu må vinduerne vist have en omgang. Jeg kan nøjes med at pudse dem indvendigt, da der med jævne mellemrum kommer en vinduespudsertil det udvendige. Problemet her er bare, at 2 dage efter ser de lige sådan ud igen: blæst, havgus osv sætter sine spor.
M;ange tak, Randi, og god onsdag aften.
I har da haft travlt. Pænt stor portion ramsløg så tidligt - og pestoen ser lækker ud :-)
SvarSletPestoen er rigtig lækker og forsvinder som dug for solen. I mangel på ramsløg lavede jeg i dag en persillepesto, som også smager godt. Den er blidere i smagen og er lavet efter samme opskrift!
SletJa, weekenden fik hurtigt ben at gå på. Mange tak, og god onsdag aften.
Ramsløgpesto er bare SÅ godt! Vi må ud i weekenden og finde ramsløg.
SvarSletDu må ønske dig et større drivhus, Nonna - jeg kan godt se, at det der er alt for lille til alle dine drømme.
Er der ikke noget med, at meloner godt kan kravle godt op og udnytte højden? De skal bare bindes op.
Ja, drivhuset er på forhånd alt for lille, men det er naturligvis bedre end ingenting.
SletMeloner lyder også rigtig godt. Tak for tippet. Nu må vi se, hvor meget plads der er tilbage, når plantesækkene er kommet ind.
Mange tak, Ellen, og god onsdag aften.
Det er så dejligt, at vi nu kan nyde haven og lægge planer - sikke en god idé med dit minidrivhus! Sådan et kunne jeg også tænke mig. Sidste forår lavede husbond her ramløgspsto, og jeg må ud og kigge efter ramsløg i skoven. God torsdag til dig, Nonna!
SvarSletGod tur efter ramsløgene! De er utroligt anvendelige til mange ting.
SvarSletDrivhuset kunne dårligt være mindre. Hvis planterne trives i det, må jeg se, om jeg kan blive opgraderet i forhold til drivhus :-)!
Også god torsdag til dig, Madame, og tak!
Ramsløgpesto skal man bare have på lager :-) Jeg har også lavet ruculapesto sidste år, fordi jeg var ved at drukne i rucola i drivhuset.
SvarSletDu kan da have slangeagurker. Squashen skal vel ud under åben himmel, for en plante vil da fylde hele drivhuset og kvæle resten derinde. melon fylder også rigtigt meget som squash, og mine blev der ikke noget ud af. Det bliver spændende at se hvad du får sået og plantet derinde.
Ramsløgspesto er nemlig rigtig godt. Jeg skal have lavet en ny portion. Jeg forsøgte mig også med en persillepesto, og den var også ganske udmærket. Squashen bliver desværre nødt til også at være i mit 1,5 kvm drivhus, da alle spirer og små frugter/grøntsager bliver ædt af diverse rådyr, dræbersnegle osv., hvis de ikke er i hus.
SletMange tak, Pia, og god onsdag!